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사진=클립아트코리아 날이 더워지며 수박을 찾는 사람이 부쩍 많아졌다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 지난 1일부터 11일까지 수박 매출이 전월 동기 대비 약 16배 급증했다고 13일 밝혔다. 수박은 잘 고르면 세상에서 제일 맛있는 과일이지만, 못 고르면 다 먹는 게 고역이다. 이에 겉모습만 보고 맛있는 수박을 고르는 방법에 관한 속설이 여럿이나 대부분은 별 근거가 없다.배꼽이 크면 수박 꽃이 크게 자라며 영양을 뺏겨 맛이 덜해진다는 말이 있는데, 사실이 아니다. 배꼽은 수박 꼭지 반대편에 있는 동그란 모양을 말한다. 과실이 커지는 과정에서 날씨가 추워졌거나 비료가 너무 많았을 때, 수박이 기형적으로 자라며 배꼽이 커진 것일 뿐이다. 맛과는 별 관련이 없는 현상이다.표면에 하얀 가루가 있어야 맛있다는 말도 잘못됐다. 하얀 가루를 과육에 당이 너무 많아 표면까지 밀려 나온 당밀 현상이라고 설명하는 블로그, 커뮤니티 게시물이 매우 많다. 그러나 수박 표면의 흰 가루는 당도와 관련이 없고, 규소 성분이라고 문헌에서 확인된다.울퉁불퉁한 수박이 맛있다는 말도 낭설이다. 수확 기간이 지나서 수확하면 표면이 울퉁불퉁해진다. 수확 전 수분을 빼는 기간을 갖는데, 늦게 수확할수록 물 빼는 시기가 길어져 당도가 조금 더 올라갔을 수는 있으나 유의미한 정도는 아니다. 마찬가지로 줄무늬가 진하고 개수가 많을수록 맛있다는 말이 있는데, 품종 차이일 뿐이다. 줄무늬로 맛을 구별할 수는 없다.‘통통’ 소리가 날수록 좋은 수박이라는 게 그나마 참고할 만하다. 두드려봐도 당도를 확인할 수는 없으나, 경쾌한 소리가 나면 과육 품질이 좋을 가능성이 크다. 먹먹한 소리가 나면 수박이 과도하게 적색으로 무른 피수박일 수 있다. 피수박은 수박이 이파리에 가려지지 않고 뜨거운 햇볕에 그대로 노출돼, 과육이 발효되면서 알코올 성분이 만들어진 것이다. 세포벽이 물러지면서 맛이 변하고, 잘 못 먹으면 배가 아플 수도 있다.맛있는 수박을 고르는 가장 확실한 방법은 당 농도를 측정해서 수치화한 ‘브릭스’ 표시를 확인하는 것이다. 1브릭스는 100g에 1g의 당이 들어있는 것을 의미한다. 수박의 당도는 11~12브릭스 이상이 최상품으로 간주되며, 10브릭스는 보통, 8브릭스 이하를 불"돈이 없어서 못하는 게 아니지 않나"지난주 수해 대비 현장 점검 회의에서 대통령이 한 말이다. 이 말은 재난 대비 뿐 아니라 다른 분야에도 똑같이 적용될 수 있다. 우리는 언제나, 어느 부문에서나 늘 자원이 부족하다는 말을 듣고 말하는 것에 익숙하지만, 사실 많은 경우 그것은 '우선순위'와 '정치적 의지'의 문제다.산업재해는 그 중 대표적인 사례다. 2022년 SPL 평택공장, 2023년 샤니 성남공장에 이어 지난달 SPC삼립 시화공장까지. SPC 계열사에서 노동자 사망 사고가 반복되는 이유, 고 김용균 노동자에 이어 또다시 태안화력발전소에서 고 김충현 노동자의 비극이 벌어진 이유, 매일같이 일하고 퇴근하지 못하는 노동자가 발생하는 이유는 기업에 돈이 없어서가 아니다. 사전 예방보다 사후 보상이 비용 측면에서 '합리적'이기 때문에 그런 선택을 한 것이다. 그렇게 '떨어짐', '깔림', '끼임' 등과 같은 '재래형' 산재 사망이 반복된다.여기에 복잡한 하청구조가 더해져 하청 노동자들은 안전 사각지대에 놓이고, 사고가 나도 책임 소재는 흐려진다. 어렵게 만든 중대재해처벌법은 솜방망이 처벌에 그치며 경영자에게 실질적 책임을 묻지 못하고 있다. 기업들은 여전히 안전관리체계에 대한 투자에는 인색하면서도, 유수의 법무법인에는 막대한 비용을 쏟는다.이상헌 국제노동기구(ILO) 고용정책국장은 "세계 각국의 국민소득 수준과 산업재해 사망률을 비교하면, 둘 간에는 강한 상관관계"(반비례)가 있는데, 그 가운데 한국은 "예외적"이며, "소득 대비 산재 사망률이 너무 높아 그래프에 집어넣기도 힘들다"고 한다(<왜 좋은 일자리는 늘 부족한가>, 생각의힘). 결국, 부족한 것은 자원도, 돈도 아니다.노동자가 죽고, 다치는 일만이 아니다. 정리해고와 열악한 처우 역시 '돈이 없어서'가 아니다. 이는 지금 이 시간까지도 고공에서 농성 중인 노동자들이 증명한다. 한국옵티칼하이테크는 2022년 구미 공장에 화재가 발생한 후 사업을 청산했다. 화재 때문에 기업이 회생할 수 없는 피해를 입거나 생산 물량이 없어서가 아니다. 한국에서 토지 무상임대와 각종 세제혜택을 받은 일본의 모회사